Миша Кацурин — украинский ресторатор, фуд-блогер и музыкант, который сделал азиатскую уличную кухню родной для тысяч киевлян и львовян. Родившийся в Бердянске 20 июня 1988 года, он прошёл путь от продажи котят на базаре до сети заведений «Привет», сочетающих китайские, вьетнамские, тайские и японские вкусы с украинскими продуктами. Сегодня он — муж Нади Дорофеевой, отец двоих детей и автор видеопроектов, открывающих мировые кухни.
Его история — это не только бизнес-успех. Это рассказ о том, как парень из приморского города превратил личную страсть к еде и музыке в культурный феномен, выдержавший войну, скандалы и массовое отравление. В 2026 году сеть насчитывает несколько заведений в Киеве и Львове, а YouTube-канал собирает сотни тысяч зрителей.
По моему опыту наблюдения за украинской гастросценой последних лет именно Кацурин наиболее чётко показал, как можно сделать экзотику доступной без потери аутентичности.
Детство в Бердянске и первые уроки бизнеса
Солнечный Бердянск на побережье Азовского моря стал первой школой предпринимательства для Михаила Андреевича Кацурина. Родители развелись, когда мальчик был ещё маленьким, и это закалило характер. В десять лет он уже продавал котят одноклассникам — первый «бизнес-план», который научил считать деньги и рисковать.
Музыкальная школа дала другой урок. Директор назвала его «нулевым» на вступительном экзамене по фортепиано, но учительница Инна Ивановна Пейчева увидела талант и взяла без баллов. Эта история позже отзовётся в его музыкальных проектах. В 17 лет, в 2005-м, Миша пакует чемодан и едет в Киев. Поступил в Киевский национальный экономический университет, но настоящей школой стали ночные клубы.
Он начинал с подработок: раздавал листовки, работал официантом, продавал сладкую вату. Затем стал организатором вечеринок в клубах «44», «Зелёный театр», соучредителем «Атласа». Киевские ночи 2010-х запомнились тысячам как время, когда Кацурин уже чувствовал пульс города.
От клубов к ресторанам: рождение сети «Привет»
Переход в гастрономию произошёл естественно. В 2015 году вместе со второй женой Дашей Кацуриной они решили привезти в Киев настоящую азиатскую уличную еду. Идея родилась за столиком во вьетнамском кафе в Париже. В 2016-м открылся первый «Китайский Привет». Концепция была простой: без пафоса, с акцентом на свежесть, локальные продукты и атмосферу азиатского стрит-фуда.
Дальше пошло стремительно. Появились «Вьетнамский Привет», «Тайский Привет» и «Японский Привет». Каждое заведение имело свой характер: тайские карри с украинскими овощами, вьетнамские фо с фермерским бульоном, японские рамен с местными яйцами. Гости могли переходить из одного формата в другой в пределах нескольких кварталов возле Золотых ворот и Рейтарской.
Вот как выглядела сеть по состоянию на середину 2020-х (данные из открытых анонсов и обзоров на сайтах village.com.ua и tsn.ua):
| Название заведения | Кухня | Год открытия | Особенности |
|---|---|---|---|
| Китайский Привет | Китайская | 2016 | Рамен, дим-самы, кисло-сладкая курица |
| Вьетнамский Привет | Вьетнамская | 2017–2018 | Фо, бань ми, уличный вайб |
| Тайский Привет | Тайская | 2018 | Пад-тай, карри, локальные овощи |
| Японский Привет | Японская | 2017–2021 | Суши, темпура, рамен |
В июле 2025 года открылся львовский филиал «Китайского Привета» на улице Николая Вороного. Очереди стояли уже на третий день. Но через несколько дней случилось то, что стало серьёзным испытанием.
Скандал с отравлением и уроки безопасности
В середине июля 2025-го более ста гостей, включая самого ресторатора, отравились. Причиной стал сингапурский чизкейк с яичным кремом, в котором размножилась сальмонелла. Кацурин сразу сообщил о проблеме в Instagram, оплатил лечение всем, кто обратился, и лёг в инфекционное отделение.
После проверки Госпродпотребслужбы выявили нарушения санитарных норм. Команда убрала чизкейк из меню, сменила поставщика яиц, перешла на пастеризованные смеси и начала внедрять мировой стандарт ISO 22000. В августе заведение снова открылось. Эта история показала, насколько уязвимым может быть даже успешный бизнес и насколько важна прозрачность.
В нашей практике мы сталкивались с подобными случаями в других заведениях, и именно быстрая реакция владельца часто спасает репутацию.
Личная жизнь: три брака, дети и Надя Дорофеева
Первый брак с флористкой Евгенией длился с 2013 по 2015 год. Второй — с Дашей Кацуриной (2015–2022) — стал и семейным, и бизнес-партнёрством. В этом браке родились дочь Саша (26 января 2016) и сын Иван (22 июля 2021). Развод весной 2022-го совпал с разрывом Нади Дорофеевой с Владимиром Дантесом. Пары давно дружили, и уже летом 2022-го Миша и Надя стали парой. Официально поженились в июле 2023-го.
Сегодня Надя активно участвует в жизни детей Миши. Они вместе ездят в путешествия, навещают бабушку, готовят и празднуют дни рождения. В 2026 году Кацурин часто делится семейными кадрами: от визитов в больницу до совместных застолий с Антоном Птушкиным.
Музыка остаётся частью жизни. В 2021-м вышел альбом «Допустим». Вместе с Надей он пишет треки, а гитара Gibson Les Paul, которую она подарила, стала символом их отношений.
Фуд-блогинг, волонтёрство и современные проекты
YouTube-канал misha_katsurin насчитывает около 380 тысяч подписчиков. Вместе с Антоном Птушкиным они снимают длинные гиды: «Еда Киева», «Food of Carpathians», «Food of Bessarabia», поездки в Таиланд, Ливан. Ролики набирают более миллиона просмотров.
Во время войны Кацурин не остановился. «Волонтёрский Привет» кормил военных, собирал на прачечные для ВСУ. Вместе с проектом «Привет, Хелп» отремонтировали 172 автомобиля для армии. Plastic Club занимается сортировкой мусора. В 2025–2026 годах он продолжает расширять сеть и ищет ассистента, чтобы освободить время для стратегических задач.
Его подход к бизнесу — это сочетание аутентичности и локальности. В ресторанах используют украинские овощи, яйца, зелень. Блюда остаются узнаваемыми, но адаптированными к местному вкусу. Это и есть главная формула успеха «Приветов».
Миша Кацурин и сегодня остаётся человеком, который открывает новые миры через вкус. Будь то новое заведение во Львове, или видео из Карпат, или семейный вечер с борщом и копчёной грушей — во всём чувствуется живое любопытство и любовь к процессу. Его история показывает, что настоящий гастрономический тренд рождается не в маркетинговых кабинетах, а в страсти человека, который когда-то продавал котят на бердянском базаре.
Добавить комментарий